La demanda entera es: la diligencia del juzgado, su demanda y las pruebas que aportan a la misma (que suelen llamarle Documento 1, Documento 2, etc.). TODO ESO (por lo menos). Poderes notariales que les dan a su procurador y cosas así no hace falta. El resto TODO.
Y los datos personales que hay que tapar, lógicamente, son TODOS tal y como fija la Ley Orgánica de Protección de Datos (LOPD). Cualquier nombre de persona, DNI, dirección personal, etc. que aparezca ahí hay que taparlo.