La póliza del seguro debes pedirla a la aseguradora de Ibercaja, que no sé quién sería. Si conservas la escritura de cancelación de la hipoteca, puedes acreditar la fecha en la que la cancelaste, con lo cual puedes exigir que te devuelvan la parte proporcional de la cobertura no consumida. Suponiendo que tu seguro hubiese sido de prima única, claro, y que no lo sigas teniendo con la nueva entidad.